AlimentoUso tradicional
Lágrimas de Job
Coix lacryma-jobi (yulmu, yìyǐrén)
- Categoría
- Alimento
- Evidencia
- Uso tradicional
- Uso
- En la cocina
- En la biblioteca
- Libro II, capítulo 6
- Combina con
- Arroz, Tremella
Resumen
Un grano sin gluten usado en la medicina asiática para «aclarar el calor y drenar la humedad»: el grano iluminador tradicional de Corea y China.
Qué es
Vendidas a menudo como cebada perlada china, las lágrimas de Job se cocinan en gachas y tés por toda Asia oriental. En Corea, el yulmu-cha es una bebida reconfortante y con sabor a nuez; en la MTC es un básico para pieles apagadas, hinchadas o congestionadas.
Sostienen la «cocina iluminadora»: el enfoque tradicional de la luminosidad, que nada tiene que ver con el blanqueamiento.
Cómo funciona
- Contienen coixenólido y compuestos fenólicos estudiados por su actividad antiinflamatoria y antioxidante.
- Estudios pequeños han examinado el extracto de lágrimas de Job y la hidratación y el tono de la piel; la evidencia dietética es preliminar.
Beneficios potenciales
- Un grano saciante y sin gluten para gachas
- Asociación tradicional con una piel más clara y luminosa
- Fibra para la salud digestiva
Los beneficios potenciales describen lo que la investigación y el uso sugieren que puede ocurrir en muchas personas, no resultados garantizados. Las respuestas individuales varían.
Quién puede considerarlo
- Piel apagada o con tendencia a la congestión
- Lectores que exploran alimentos iluminadores de temporada en verano
Cómo se usa
- Remoja y cuece como gachas, o tuesta e infusiona como té.
- Guarda el grano entero en un recipiente hermético en un lugar fresco.
Combinación con otros ingredientes
A tener en cuenta
- Tradicionalmente se evitan en el embarazo; consulta a un profesional.
- La evidencia es sobre todo tradicional y preclínica.
Investigación
Referencias y lecturas adicionales
- 01
Coix seed: phytochemistry and pharmacology
Journal of Ethnopharmacology
Revisión de constituyentes y hallazgos preclínicos.
Art of Radiance distingue la evidencia establecida de la investigación emergente y la práctica tradicional. Lee nuestro enfoque de ciencia y fuentes.